Pilih pisang yang matang sempurna. Pisang yang terlalu mentah akan kurang manis, sementara yang terlalu matang bisa membuat tekstur terlalu lembek.
Indonesia, di mana potongan pisang dilapisi adonan tepung yang mengembang saat digoreng. Sensasi renyah di luar, empuk di dalam sangat cocok jadi camilan sore.
Q: Mengapa pisang kembung saya tidak mengembang dengan baik? A: Beberapa penyebab mungkin adalah adonan terlalu encer, minyak kurang panas saat menggoreng, atau bahan pengembang yang sudah tidak aktif.
Ambil satu potong pisang beserta adonan yang menempel menggunakan sendok, lalu goreng dalam minyak panas.
Jangan menggoreng terlalu banyak pisang sekaligus. Ini dapat menurunkan suhu minyak dan membuat pisang kurang mengembang.
Saberpungli.id adalah media informasi dan edukasi seputar pungutan liar di Indonesia. Web site ini menjadi sarana publikasi terdepan dalam menyajikan informasi yang akurat & terpercaya.
Pisang kembung adalah olahan pisang goreng dengan ciri khas lapisan tepung yang mengembang atau "kembung" saat digoreng. Berbeda dengan pisang goreng biasa, pisang kembung memiliki tekstur yang Klik di sini lebih renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Proses pengembangan pada pisang kembung terjadi karena adanya reaksi kimia antara adonan tepung dan panas saat penggorengan.
Taburi pisang kembung dengan kacang tanah atau almond yang sudah dicincang halus untuk tambahan tekstur renyah.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang relatif sederhana, pisang kembung bisa menjadi pilihan camilan yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Variasi topping dan cara penyajian yang beragam juga membuat pisang kembung menjadi camilan yang fleksibel dan tidak membosankan.
Pisang kembung menggunakan adonan beragi atau pengembang sehingga hasilnya lebih “mengembang” dan teksturnya empuk.
Tepung apa yang dipakai untuk pisang goreng? Tepung terigu adalah bahan utama. Tapi bisa dikombinasikan dengan:
Goreng pisang dengan api sedang. Api yang terlalu besar dapat membuat bagian luar gosong sementara bagian dalam belum matang sempurna.
Kepopuleran pisang kembung sebagai jajanan tradisional membuatnya mudah ditemukan. Namun, membuatnya sendiri di rumah juga sangat praktis dan menghasilkan camilan lezat. Resepnya sederhana dan mudah diikuti, sehingga siapapun dapat mencobanya.